Pasteurization ແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທົ່ວໄປທີ່ກໍາຈັດຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານແລະຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນ. ເທັກໂນໂລຍີດັ່ງກ່າວໄດ້ຖືກປະດິດໂດຍນັກວິທະຍາສາດຊາວຝຣັ່ງ Louis Pasteur, ຜູ້ທີ່ໄດ້ພັດທະນາວິທີການເຮັດໃຫ້ອາຫານໃຫ້ຄວາມຮ້ອນໃນອຸນຫະພູມສະເພາະແລະຫຼັງຈາກນັ້ນເຮັດໃຫ້ມັນເຢັນຢ່າງໄວວາເພື່ອຂ້າເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆ. ວິທີການນີ້ຮັກສາສານອາຫານແລະໂຄງສ້າງຂອງອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິພາບແລະຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງນົມ, ນ້ໍາ, ນົມສົ້ມແລະຜະລິດຕະພັນອື່ນໆ.
ການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີປະສິດຕິຜົນ: ການ pasteurization ສາມາດກໍາຈັດເຊື້ອແບັກທີເຣັຍ, mold, ເຊື້ອລາແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆໃນອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ດັ່ງນັ້ນການຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂອງຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານ.
ການເກັບຮັກສາສານອາຫານ: ເມື່ອປຽບທຽບກັບວິທີການຂ້າເຊື້ອອື່ນໆ, ການ pasteurization ສາມາດເກັບຮັກສາສານອາຫານເຊັ່ນ: ວິຕາມິນແລະທາດໂປຼຕີນໃນອາຫານໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ, ເຮັດໃຫ້ມັນມີສຸຂະພາບດີ.
ຮັກສາລົດຊາດແລະລົດຊາດ: ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະຄວາມເຢັນຢ່າງໄວວາໃນລະຫວ່າງການ pasteurization ປະສິດທິຜົນຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ມັນແຊບຫຼາຍ.
ປັບປຸງຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ: ອາຫານ pasteurized ແມ່ນປອດໄພກວ່າຍ້ອນວ່າມັນຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການມີຈຸລິນຊີທີ່ເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດແລະຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງແບັກທີເລຍ.
ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ: ການ pasteurization ມີປະສິດທິພາບຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາອາຫານແລະຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມແລະສິ່ງເສດເຫຼືອ.
ເຄື່ອງບັນຈຸທີ່ຕິດຕັ້ງດ້ວຍ pasteurization ມີຂໍ້ດີດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
ການຂ້າເຊື້ອທີ່ມີປະສິດທິພາບ: ເຄື່ອງເຕີມເຕັມທີ່ຕິດຕັ້ງດ້ວຍຫນ້າທີ່ pasteurization ສາມາດຂ້າເຊື້ອອາຫານຢ່າງມີປະສິດທິພາບໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຕື່ມເພື່ອຮັບປະກັນສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພຂອງຜະລິດຕະພັນ.
ຮັກສາຄຸນນະພາບອາຫານ: ເຄື່ອງທີ່ຕິດຕັ້ງດ້ວຍເທັກໂນໂລຍີ pasteurization ສາມາດຂ້າເຊື້ອໄດ້ ໃນຂະນະທີ່ຮັກສາທາດອາຫານ ແລະໂຄງສ້າງໄດ້ສູງສຸດ, ຮັກສາຄວາມສົດ ແລະຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ.
ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ: ອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍປາສະເຕຍຣີສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາຂອງມັນແລະຫຼຸດຜ່ອນການເສື່ອມແລະຄວາມເສຍຫາຍ, ດັ່ງນັ້ນການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນສິນຄ້າຄົງຄັງແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງອາຫານ.
ປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ: ເຄື່ອງຈັກທີ່ມີ pasteurization ສາມາດຮັບຮູ້ການຜະລິດອັດຕະໂນມັດ, ປັບປຸງປະສິດທິພາບການຜະລິດ, ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍແຮງງານ, ແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການຜະລິດຂະຫນາດໃຫຍ່.
ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມ: ເຕັກໂນໂລຊີ pasteurization ປະສິດທິຜົນກໍາຈັດຈຸລິນຊີທີ່ເປັນອັນຕະລາຍໃນອາຫານແລະຮັບປະກັນວ່າຜະລິດຕະພັນປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານສຸຂະອະນາໄມແລະຂໍ້ກໍານົດກົດລະບຽບ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-08-2024