ນົມແມ່ນເປັນກົດ, ແຕ່ໂດຍມາດຕະຖານທົ່ວໄປ, ມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນດ່າງ. ຖ້າອາຫານບາງຊະນິດມີຄລໍຣີນ, ຊູນຟູຣິກ ຫຼື ຟອສຟໍຣັດ ຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ທາດຍ່ອຍອາຫານໃນຮ່າງກາຍຈະເປັນກົດ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານທີ່ເປັນກົດເຊັ່ນ: ປາ, ຫອຍ, ຊີ້ນ, ໄຂ່ ແລະ ອື່ນໆ. ຖ້າຫາກວ່າເນື້ອໃນຂອງສານທີ່ເປັນດ່າງເຊັ່ນ: ທາດການຊຽມແລະໂພແທດຊຽມໃນອາຫານແມ່ນສູງແລະຜະລິດຕະພັນ metabolic ໃນຮ່າງກາຍເປັນດ່າງ, ພວກມັນແມ່ນອາຫານທີ່ເປັນດ່າງ, ເຊັ່ນ: ຜັກ, ຫມາກ, ຫມາກຖົ່ວ, ນົມ, ແລະອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກວ່ານ້ໍາໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດແມ່ນ. ເປັນດ່າງເລັກນ້ອຍ, ການກິນອາຫານທີ່ເປັນດ່າງແມ່ນມີປະໂຫຍດຕໍ່ຮ່າງກາຍ.
ໃນການຜະລິດອຸດສາຫະກໍາ, ການຫຸ້ມຫໍ່້ໍານົມຕ້ອງເປັນ aseptic. ການຫຸ້ມຫໍ່ aseptic ສາມາດຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສານົມໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບເພາະວ່ານົມທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ aseptic ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫນ້ອຍຕໍ່ການປົນເປື້ອນຂອງເຊື້ອແບັກທີເຣັຍແລະຈຸລິນຊີອື່ນໆ, ດັ່ງນັ້ນການຊ້າລົງຂະບວນການ spoilage ຂອງນົມ. ການຫຸ້ມຫໍ່ aseptic ຍັງສາມາດຮັກສາເນື້ອໃນໂພຊະນາການຂອງນົມໄດ້ຢ່າງມີປະສິດທິພາບ, ເພາະວ່ານົມທີ່ຖືກຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ aseptic ຈະບໍ່ຖືກປົນເປື້ອນແລະ oxidized ໂດຍສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, ດັ່ງນັ້ນການຮັກສາຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງນົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ການຫຸ້ມຫໍ່ aseptic ສາມາດປັບປຸງຄຸນນະພາບໂດຍລວມຂອງນົມເພາະວ່ານົມທີ່ຫຸ້ມຫໍ່ພາຍໃຕ້ເງື່ອນໄຂ aseptic ມີຄວາມອ່ອນໄຫວຫນ້ອຍຕໍ່ກັບອິດທິພົນຂອງສະພາບແວດລ້ອມພາຍນອກ, ດັ່ງນັ້ນການຮັກສາລົດຊາດແລະຄຸນນະພາບຂອງນົມ.
ເວລາປະກາດ: ກໍລະກົດ-09-2024